bagarstugan

Älskade vänner....

2011-12-04T21:59:00.000+01:00

Hoppas ni hittar många goda kakor

i receptregistret tills vi ses igen..

...snart, snart hoppas jag komma tillbaka

i den nya bloggen

Sötebröd.

Satsar på 2012,

det blir MITT år!

Hoppas Ni vill vara med mig,

det skulle jag verkligen uppskatta!

STÖRSTA KRAMEN & HA EN SKÖN JUL!

Lisbeth

Hoppas ni har en ljuvlig sommar!

2011-07-17T18:44:00.000+02:00

Tänker på Er alla bloggisar!

Ha en skön sommar så ses och hörs vi snart,

jag saknar Er!

Stor KRAM!

Lisbeth

Hej o tack alla glada loppisbesökare!

2011-05-30T17:25:00.000+02:00

Tack till

alla som glatt slöt upp på vår bakluckeloppis

i lördags!

tack till både entusiastiska säljare

och alla glada kunder.

Vi återkommer säkert igen med liknande arrangemang.

KRAM!

Lisbeth

...recept kommer snart, det ordnar sig förhoppningsvis med datorn

inom kort...

Ha tålamod!

Ha en sköön solig maj!

2011-05-09T17:20:00.000+02:00

Njut av den sköna tiden vi har nu!

Idag luktade det verkligen sommar ute...

Underbart, snart blommar allt.

Ibland vill man jag bara stoppa tiden och stanna i maj,

en ljuvlig tid.

Mer kakor, bröd och recept kommer snart!

Baka något gott ur receptregistret,

så ses vi snart goa vänner.

Kram!

Lisbeth

Kram till alla läsare!

2011-05-03T10:22:00.000+02:00

Tack för ert tålamod...

...datakrångel & livskrångel...

ibland hopar sig allt!

Under tiden så baka något ur den tjocka bakboken

som finns här på bloggen!

Det finns mer än 300 recept, och jag hoppas du finner det du söker!

Ha en skön maj

& Var rädda om Er!

Tack för alla fina kommentarer och mail,

de värmer oerhört!

Ses snart igen,

Lisbeth

PS. Kom ihåg Baklucke Loppis den 28 maj 10-16

Regementet Falun!

se inlägg längre ner eller läs mer på

http://www.nordingarden.blogspot.com/

Glad påsk!

2011-04-19T18:34:00.000+02:00

Glad påsk alla bloggare!

Ber om överseende med att det just nu inte

kommer några nya inlägg...

Livet är mycket just nu!

Och på det datakrångel...

Sköt om er och var rädda om varandra,

livet är för kort för något annat!

KRAM!

Lisbeth

...kom ihåg loppisen 28 maj...

se inlägg här under!

LOPPIS!

2011-04-08T11:30:00.004+02:00

Dags att boka in

Lördag 28 maj

för

Bakluckeloppis

på Dalregementet, Falun.

Intresseanmälan till

nordingarden@gmail.com

eller

lisbeth.bagarstugan@hotmail.com

Priset är 100 kr som betalas på plats.

VÄLKOMNA!

Vi ses,

Lisbeth

Äppelpaj m Valnötter!

2011-04-05T10:20:00.004+02:00

Bild kommer...

...datakrångel!

En god paj till fikat

eller dessert efter en god sallad

är underbart gott...

På önskemål från min Mira kommer

här en smarrig Äppelpaj!

Blanda 3 dl vetmjöl, 1 tsk bakpulver, 1,5 dl strösocker, 1 sun salt och 150 gram smält smör till en deg. Tryck ut i pajform eller springform.

Förgrädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Skär 2 stora äpplen i klyftor, blanda med 2 msk kanel och 2 msk strösocker. Fördela äpplena i pajskalet.

Blanda 50 fram rumsvarmt smör med 0,5 dl strösocker, 100 gram grovhackade valnötter och 1 dl vetemjöl.

Smula över toppingen på äpplena.

Grädda i 20 minuter i 175 grader.

Låt svalna, ta ur springformen.

Lättvispad grädde, vaniljvisp eller sås...

Njut!

Lisbeth

Godismuffins!

2011-03-31T10:00:00.004+02:00

Smaskiga godismuffins blev det idag!

Hälften med mörk Tobleronechoklad

och andra delen med mjuk god Guldnougat,

ta det du har...

Vispa 2 ägg pösigt med 1,5 dl strösocker. Smält 100 gram smör och rör ner med 2 dl mjölk.

Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 4 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.

Skeda upp smet i 6 st medelstora pappersformar (gärna i muffinsplåt) Dela ca 100 gram guldnougat i små bitar och tryck ner i smeten.

Tillsätt 2 msk kakao i resterande smet, blanda ordentligt.

Fördela smeten i ytterligare 6 st formar. Hacka ca 50 gram Toblerone i mindre bitar, fördela över smeten.

Grädda i ca 12-15 minuter i 180 graders ugn.

Låt svalna.

Nu har det kommer ett litet täcke snö...

...vi låtsas att det bara är tillfällig dekoration.

Såsom ett naturens florsocker som snart smält bort!

Må gott.

Lisbeth

Vetebullar med Saffran & Mandel!

2011-03-28T10:00:00.006+02:00

En mycket god bulle

med en annorlunda fyllning...

Det bir ett lite knäckigt och saftigt täcke!

Saffran förtjänas att inte

glömmas bort efter juletid!

Gör en deg.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i degspadet, tillsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt och blanda sedan i ca 11-12 dl vetemjöl. Ha rätt så lös deg, det blir saftigare bullar då!

Jäs i ca 40 minuter.

Ta ur degen på bakbordet. Knåda en liten stund, men försök att inte tillsätta mer mjöl.

Rulla ca 20 st runda bullar lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Gör en fyllning av 100 gram rumsvarmt smör, 1 pkt saffran (0,5g), 0,5 dl finhackad mandel och 1 dl strösocker.

Tryck ett stort hål med en sked eller tummen i varje bulle. Lägg i fyllning i hålen.

Jäs i ca 25 minuter. Pensla med ägg eller mjölk, strö över pärlsocker.

Grädda i 10-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna något...

...njut av vårsolen!

Saffran och sol går så bra ihop!

Kram,

Lisbeth

Havretekakor!

2011-03-25T10:00:00.001+01:00

Lättbakat matbröd till

frukosten!

Smält 50 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Smula sönder 1 pkt jäst i en degbunke och häll över degspadet. Blanda ner 2 tsk salt, 4 dl havregryn och ca 6-7 dl fint rågmjöl.

Blanda degen ordentligt.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Baka ut mindre brödkakor, nagga med en gaffel när delagts på bakpåtsppaersklädda plåtar, det blir ca 15 st.

Jäs i 30 minuter.

Grädda i ca 10 minuter i 225 grader.

Jättegott att rosta också!

Lisbeth

Hallonmuffins!

2011-03-22T10:00:00.004+01:00

Dags för en matsäcksfika!

Långfärdsskridskor på Runn för

Mira...det blev saftiga hallonmuffins att

avnjuta på isen i solsken!

Vispa 2 ägg pösigt med 3 dl strösocker. Smält 100 gram smör och tillsätt 1,5 dl mjölk. Blanda i smörblandningen i kaksmeten.

Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver och gärna lite rivet citronskal.

Fördela smeten i ca 12 st stora muffinsformar.

Lägg ca 4-5 frysta hallon i varje muffins.

Grädda i 18-20 minuter i 200 grader.

Låt svalna något.

Ha en skööön solig vårdag!

Lisbeth,

som får avnjuta en muffins till

förmiddagskaffet på trappen!

Kardemumma & Sockersnurror!

2011-03-19T10:00:00.003+01:00

Godaste vetebrödet

är det man bakar själv!

Vi provade att handla färdiga sockerkringlor, vilken torr bevikelse...

Det här däremot blev saftigt och smörsmakande,

helt ljuvligt!

Gör en bulldeg!

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fngervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst (50g) i en degbunke i spadet. Tllsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 tsk malen kardemumma, 1 ägg och ca 11-12 del vetemjöl.

Låt degen blandas ordentligt, men den ska inte vara för stabbig.

Jäs i 40 minuter.

Ta upp på bakbordet, knåda den lite...Ha inte i mer mjöl...

Tryck ut en degplatta.

Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk kardemumma.

Vik ihop, skär tunna remsor och gör snurrknyten, lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Jäs i ytterligare 25 minuter.

Grädda i ca 10 minuter i 225 grader.

Låt svalna.

Smält ca 50 gram smör och pensla bullarna (ska de frysas, vänta med att pensla smör!).

Doppa varje bulle i rikligt med strösocker.

ÄT något ljumma...

Min minsta tjej åt glatt 3 st knutar,

och hon brukar vara skeptisk mot

kardemumma...

De var för goda sa hon!

Kram!

Lisbeth

Valnötsbröd!

2011-03-17T10:00:00.002+01:00

Jag älskar valnötter!

Det har säkert många av er märkt vid det här laget...

Här är ett av familjens favoritbröd!

Lös upp 1 pkt jäst i 5 dl fingervarmt vatten, tillsätt 2 tsk salt, 2 dl valnötter, 2 msk matolja, 1 msk sirap och ca 11 dl vetemjöl.

Blanda allt ordentligt.

Låt jäsa i ca 40 minuter. Baka ut till ca 15 brödbullar. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

Jäs i ca 30 minuter.

Grädda ca 10 minuter i 225 grader.

Nu behövs bara en riktigt vällagrad och god ost!

Lisbeth

Havrekakor med Kokos, Valnötter & Muscovado!

2011-03-15T10:00:00.003+01:00

De goda havrekakorna

i en ny variant!

Så gott blev det här!

Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 2 dl strösocker och 1,5 dl mörkt muscovadosocker (går bra med farinsocker också).

Tillsätt 1 ägg, 2 dl valnötter (behöver inte hackas), 1 tsk kanel, 1 dl kokos, 2 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 0,5 tsk bikarbonat och 7 dl havregryn.

Blanda allt.

Rulla ca 30-35 bollar och lägg på två bakplåtspappersklädda plåtar.

Grädda en påt i taget i ca 12 minuter i 175 grader.

Låt svalna på plåten.

Härligt segkrispiga

underbara havrekakor!

Mums!

Lisbeth

Tigerkaka!

2011-03-12T10:00:00.004+01:00

Önskar er en trevlig helg

med en god Tigerkaka...

Gör två smetar.

Börja med att vispa 75 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker, tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, 1 ägg, 2,5 dl vetemjöl och 2 msk vispgrädde.

Blanda allt, häll i väl smord hålform.

Gör en smet till!

Vispa 75 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker, tillsätt 1 ägg. Blanda ner 1 tsk vaniljsocker, 3 msk kakao, 1 tsk bakpulver, 2,5 dl vetemjöl och 3 msk vispgrädde.

Blanda allt ordentligt.

Bred ut den mörka smeten på den ljusa smeten. Ta en gaffel och rör försiktigt runt här och där i kakan.

Grädda i ca 35 minuter i 175 grader.

Låt svalna innan du stjälper upp kakan.

Må gott!

Lisbeth

Gott ljust bröd!

2011-03-10T10:00:00.003+01:00

Ett lättbakat matbröd,

gott nybakt och att rosta...

Till 1 limpa behövs;

1/2 pkt jäst löses upp i 4 dl ljummet vatten, blanda ner 2 äggvitor, 1 tsk salt, 1 tsk socker och ca 5-6 dl vetemjöl.

Blanda allt ordentligt.

Jäs i 35 minuter. Ta upp och knåda litegrann, lägg i en bakplåtspappersklädd avlång brödform. Jäs i 30 minuter ytterligare.

Grädda i 35 minuter i 225 grader.

Låt svalna lite.

Får en spröd och fin yta.

Bra att ta rätt på äggvitor, kanske...

Lycka till.

Hasselnötsbönder!

2011-03-06T10:00:00.000+01:00

Mycket goda småkakor

med bondkakor som förebild...

Men på ett annat sätt!

Vispa 100 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker och 1 msk mörk sirap poröst. Tillsätt 1 tsk vanljsocker, 2,5 dl vetemjöl, 0,5 tsk bikarbonat och 0,5 dl finhackade hasselnötter.

Blanda allt.

Rulla ca 30 st bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. De flyter inte ut, så lägg rätt tätt.

Grädda i 200 graders varm ugn i ca 10 minuter.

Låt kallna på plåten.

God lite kolaktig smak...

...och så nötterna...

MUMS!

Lisbeth

Choklad Drömmar till ett Födelsedagsbarn!

2011-03-03T10:00:00.000+01:00

Med en enkel Tulipan,

uppå bemärkelseda'n...

och en burk Drömmar till det,

så är det klart för kalas...

Grattis Älskade dotter på

21 årsdagen!

Vispa 100 gram rumsvarmt smör poröst med 3 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tillsätt 1 dl rumsvarm matolja och vispa lite till. Blanda ner 3,75 dl vetemjöl, 1 tsk hjorthornssalt och 4 msk kakao. Blanda allt noga.

Rulla ca 40 st bollar, lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Grädda i 150 grader i ca 22 minuter.

Låt svalna på plåten.

Kram till Linnea,

vi ses på tisdag!

Lisbeth

Kanelkaka!

2011-02-28T10:00:00.001+01:00

Grattis på namnsdagen till alla

oss Marior!

En god Kanelkaka kanske passar till fikat?

Saftig och bara så ljuvlig till alla...

Vispa 150 gram rumsvarmt smör med 2,25 dl strösocker poröst. Blanda ner 2 ägg, vispa en stund till.

Tillsätt 1 msk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 2 dl creme fraiche eller gräddfil och 3,5 dl vetemjöl.

Häll hälfen av smeten i en springform, strö över 0,5 dl strösocker blandat med 1 msk kanel. Fördela över resterande smet och strö som ett tak på kakan på ytterligare 0,5 dl strösocker blandat med 1 msk kanel.

Grädda i 175 grader i ca 45 minuter.

Låt svalna lite innan den skärs upp.

Mums!

Ha en alldeles underbar

dag alla som har namnsdag!

Kram.

Lisbeth

Chokladrutorna (igen!)

2011-02-25T10:00:00.002+01:00

Alla gillar väl en choklaruta,

mockaruta eller vad vi väljer att kalla den...

Praktiskt att baka i långpanna till

tex barnkalas...

Smält 150 gram smör i en kastrull, tillsätt 1 dl vatten och låt det koka upp.

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker, tillsätt smörblandningen och vispa en liten stund till.

Tillsätt 3,5 dl vetemjöl, 1 msk vaniljsocker, 0,5 dl kakao och 2 tsk bakpulver.

Häll smeten i balplåtspappersklädd mindre långpanna, ca 20x 15 cm.

Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Smält 50 gram smör, blanda i 3 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker och 2 msk kaffe (eller vatten) och låt smälta ihop.

Bred på glasyren på den avsvalnade kakan, strö över rikligt med kokos eller strössel...

Låt kallna innan du skär i rutor!

Ha en skön helg

alla bloggläsare!

Lisbeth

De godaste Kanelbullarna!

2011-02-22T10:00:00.002+01:00

Vad slår en nybakad Kanelbulle???

Inte mycket.

Här är mitt recept!

Smält 100 gram smör i en kastrull, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i en degbunke tilsammans med degspadet.

Tillsätt 1 tsksalt, 1 dl strösocker, 1 tsk malen kardemumma och ca 11-12 dl vetemjöl.

Degen ska vara rätt lös för saftiga bullar.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Ta upp på mjölat bakbord, knåda inte in mer mjöl, tryck ut till en rektangel.

Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker och 2 msk kanel.

Vik ihop dubbelt, skär drygt centimeterbreda remsor som du snurrar till en bullknut och lägger på ett bakplåtspapper eller lägger i bullformar.

Jäs ytterligare i 25 minuter.

Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker.

Grädda i ca 10 minuter i 225 graders varm ugn.

Låt svalna på plåten.

Ätes alldeles nybakta helst!

Men funkar bra att frysa förstås,

hälsar Lisbeth.

Makalösa Citrontårtan!

2011-02-19T10:00:00.004+01:00

Den här "tårtan" är alltid lika

uppskattad!

Så syrlig, frisk och underbart, makalös god!

Gör en bottendeg av 125 gram rumsvarmt smör, 2,5 dl vetemjöl, 0,5 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tryck ut degen i en springform. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Vispa under tiden 3 ägg och 2 dl strösocker pösigt.

Tillsätt rivet skal och saft av tre citroner och 0,5 dl vetemjöl. blanda allt.

Häll i det förgräddade skalet.

Grädda i 200 grader i ytterligare ca 10-12 minuter. Degen ska vara lös, den stelnar efter något. Men ska vara krämig.

Sikta över rätt mycket florsocker, ca 1 dl och låt kallna.

Den står sig flera dagar.

Färska jordgubbar eller hallon!

Mmmmm...

Lisbeth

Enkla & Goda småkakorna!

2011-02-17T10:00:00.002+01:00

Så goda och enkla kakor att

vem som helst kan baka

till fikat!

Rör ihop 125 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker, 2 äggulor och 1 tsk vaniljsocker.

Blanda ner 1 dl havregryn och 2 dl vetemjöl.

Rulla ca 20 st bollaroch lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda i ca 8 minuter i 200 grader.

Låt kallna på plåten.

Njut av vårsolen!

NU kan vi fika på trappen igen,

hurra!

Lisbeth

Lime & Toscakaka!

2011-02-14T10:00:00.003+01:00

En god Toscakaka är

aldrig fel!

Här med smak av fräsch lime...

Vispa 3 ägg pösigt med 2,25 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tillsätt 100 gram smält smör, samt saft och skal av 4 stora limefrukter. Blanda ner 2 tsk bakpulver och 3,5 dl vetemjöl.

Häll i en springform, grädda i 175 grader i 20 minuter.

Sjud under tiden ihop 50 gram smör, 100 gram flagad mandel, 0,5 dl vetemjöl, 0,5 dl mjölk,

2 msk sirap och 1 dl strösocker.

Bred på den nästan klara kakan.

Grädda ytterligare ca 10 minuter.

Låt svalna innan den tas ur formen.

Ha en bra

Alla Hjärtans dag och

Var rädd om varandra,

Kram!

Lisbeth

Saftiga Chokladmuffins!

2011-02-11T10:00:00.000+01:00

Goda chokladmuffins blir

det när Mira bakar idag!

Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 3 dl strösocker, tillsätt 1,5 dl kesella vanilj (eller vanlig kesella och 1 msk vaniljsocker) och 3 ägg, blanda ordentligt. Tillsätt 0,5 dl kakao, 4 dl vetemjöl och 1,5 tsk bakpulver.

Fördela smeten i 10 st stora muffinsformar, gärna ställda i muffinsplåt.

Grädda i 200 grader i ca 20 minuter, de kan vara lite kladdiga för att bli extra saftiga när de svalnat.

Ha en skön helg...

Lisbeth

Goda Grahamsbullar!

2011-02-08T10:00:00.002+01:00

Dags för ett gott matbröd!

Rör ut 1 pkt jäst, 50 gram, i en degbunke med 5 dl fingervarmt vatten, tillsätt 2 msk matolja, 2 tsk salt, 2 msk sirap och 4 dl grahamsmjöl. Blanda sedan i ca 7-8 dl dinkelmjöl eller rågsikt.

Låt degen köras någon minut i degblandaren.

Jäs i en halvtimme.

Ta upp och knåda lätt, gör ca 20 bullar av degen.

Jäs på plåt ca 20 minuter till.

Grädda i 225 grader i ca 12-15 minuter.

Bra matsäcksbröd till

skidutflykten!

Lisbeth

Choklad & Marängpaj!

2011-02-05T10:00:00.003+01:00

En så god paj blir bra till helgfikat!

Med smak av kladdkaka, len maräng och en god pajbotten...

Mmmm!

Gör en pajdeg bestående av 125 gram rumsvarmt smör, 1 tsk vanlijsocker, 3 dl vetemjöl, 0,5 dl strösocker och 1 äggula.

Tryck ut i en springform.

Förgrädda i ca 12 minuter i 200 grader.

Smält 100 gram smör, lägg i 200 gram god mörk choklad och låt smälta ihop.

Vispa 1 helt ägg och 3 äggulor (spar vitorna) tillsammans med 1,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 1 msk sirap och 0,5 dl vetemjöl. Blanda sedan i smör och chokladblandningen, rör runt.

Häll smeten i det förgräddade pajskalet.

Grädda i ugnen på 175 grader i 15 minuter.

Vispa 3 äggvitor till marängsmet, tillsätt 2 dl strösocker och vispa det riktigt fast.

Klicka eller bred försiktigt på marängen på chokladen. Grädda ytterligare ca 20 minuter i lite svalare ugn, ca 150 grader.

Låt kallna innan du tar ur pajen ur formen.

Behövs ingen grädde eller glass...

Bara så underbart god som den är!

Ha en skön helg!

Lisbeth

Jordgubbspinnar!

2011-02-02T10:00:00.001+01:00

Jag är så lyckligt lottad

att jag fick en sån fin present av min vän Mari,

med bloggen

http://www.nordingarden.blogspot.com/

En påse med frystorkade jordgubbar som har inhandlats i Köpenhamn!

Vi har tidigare bakat drömmar av en del, nu blev det

små mördegspinnar...

Gott!

Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 1 tsk vaniljsocker och 1 dl strösocker poröst.

Tillsätt ca 20 gram frystorkade bär, här jordgubbar.

Rör sedan ner ca 4,5 dl vetemjöl.

Rulla fyra långa rullar och lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper, skär i ca 4 cm långa kakor. Pensla med ägg och strö på pärlsocker.

Grädda i 175 grader i ca 8-10 minuter. Låt kallna på plåten.

Mums!

Lisbeth

Semmeltider!

2011-01-31T11:06:00.003+01:00

Semmeltider är lite vårligt, eller hur?

Det finns hopp om ljusare tider och

det är en god start på februari...

Här är ett litet recept på ca 10 små goda semlor!

Smält 50 gram smör och tillsätt 2,5 dl mjölk. Värm till fingervarmt.

Lös upp 1/2 pkt jäst i degspadet, tillsätt 1 krm malen kardemumma, 0,5 dl strösocker, 0,5 tsk salt och ca 6 dl vetemjöl.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Baka ut 10 bullar, lägg på bakplåtspapper, jäs ytterlgare ca 25 minuter.

Pensla med ägg om du vill, går bra att hoppa över tycker jag.

Grädda i 225 grader ca 10-12 minuter.

Låt kallna.

Jag rostade ca 1 dl skållad mandel (bra att ta reda på mandlarna från glöggblandningarna...)

och körde till i mixern tills det är riktigt finhackat, tillsätt 0,5 dl strösocker och ca 3 droppar bittermandelessens.

Blanda i ovispad grädde tills du får den konsistens du önskar på fyllningen till semlorna.

Klipp/skär av locket på bullarna, gör en grop, så mycket god fyllning ryms...

Vispa grädde, klicka på en stor klick och lägg på locket. Sikta florsocker över!

Njut av denna fina måndag!

Lisbeth

Små Tekakor m valnötter!

2011-01-27T11:03:00.002+01:00

Slut på matbröd i skafferiet!

Idag blir det mindre tekakor med valnötter, gott med russin i också...

...men det tackade barnen nej till!

Smula sönder 1 pkt jäst, 50 gram, i en bunke, tillsätt 5 dl fingervarmt vatten, 1 msk matolja, 1 msk mörk sirap och 4 dl grahamsmjöl. Blanda ner ca 7-8 dl vetemjöl (eller ca 7 dl dinkel)

Blanda ordentligt. Tillsätt 2 dl grovhackade valnötter o ev 1 dl russin.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Baka ut efter att ha knådat ihop degen något.

Gör ca 15 mindre tekakor eller bullar.

Jäs på plåtar ca 20 minuter.

Grädda i 11-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna.

Ha en bra dag!

Lisbeth

Kardemummakakan!

2011-01-24T10:00:00.001+01:00

En stor, god favorit är

Kardemummakaka!

Och denna är så lättbakad, och

blir alltid saftig och smaskig!

Blanda 4 dl vetemjöl, 100 gram halvsmält smör, 2 dl filmjölk, 1 tsk vaniljsocker, 1 msk malen kardemumma, 2 tsk bakpulver, 1 ägg och 1,5 dl strösocker i en skål. Rör bara så att det blandar sig.

Häll i springform, strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i ca 25 minuter i 175 grader. Inte längre, en torr kardemummakaka är inte lika rolig...;)

Ha en skön vintervecka!

Lisbeth

Hallon & Pistagegrottor!

2011-01-21T10:00:00.001+01:00

Idag blir det en favoritsmåkaka;

Hallongrotta!

Här extrautrustad med finhackade pistagenötter!

Inte dumt...

Rör 200 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker och 2 tsk vaniljsocker en stund, blanda ner 5 dl vetemjöl och 0,5 tsk bakpulver.

Blanda allt ordentligt.

Ställ ut ca 30 småkaksformar på en plåt.

Rulla bollar av degen och lägg en i varje form. Gör en grop och tryck ner ett hallon, strö sedan över lite hackade pistagenötter. (det går inte åt mycket, ca 0,5 dl)

Grädda i 175 grader ca 12 minuter.

Låt svalna.

Koka lite kaffe och blanda saften!

Trevlig helg

alla bloggare & andra läsare...

Lisbeth

Drömmar m Valnöt & Choklad!

2011-01-17T10:00:00.002+01:00

Nu ska jag baka drömmar och vad har jag hemma...?
Det blir med valnötter och hackad mörk choklad!
Blev så goda småkakor,
hoppa över nötterna om du inte tål det!

Vispa 100 gram rumsvarmt smör med 3 dl strösocker och 2 tsk vaniljsocker pösigt. Tillsätt 1 dl matolja och vispa lite till. Blanda ner 100 gram finhackade valnötskärnor, 100 gram finhackad mörk choklad, 3,5 dl vetemjöl (ta 4 dl mjöl om du inte har i nötter) och 1 tsk hjorthornssalt.

Rulla ut ca 25 större bollar på två plåtar klädda med bakplåtspapper. (Vill du ha fler kakor så kan du göra ca 50 st små)

Grädda i 150 grader i ca 20 minuter.

Låt svalna på plåten, de blir rätt spröda...

Ha en skön vecka goa

vänner!

Lisbeth

Godaste Citron & Marängpajen!

2011-01-14T10:00:00.002+01:00

Det finns inte mycket som slår en

sån här god paj!

Med den spröda botten, den lena lemon curden och det fluffiga marängtäcket

är den en fulländad dessert eller fikastund!

Som en gäst på mitt tidigare cafe sa;

- "En dröm bestående av luft och c-vitamin, så jag tar en stor bit!!!!!"

Gör en god pajbotten.

Blanda 3 dl vetemjöl med 125 gram rumsvarmt smör, 0,5 dl strösocker och 1 äggula. Ev en msk vispgrädde...

Blanda ihop en deg som du trycker ut i en pajform, eller i en sprinform om du vill lägga pajen på kakfat utan form.

Grädda botten i ca 12-15 minuter i 200 grader. Tryck till kanterna på pajbotten så de blir stadiga. Låt svalna.

Sänk ugnen till 150 grader.

Blanda 3 dl vatten, 1,5 dl strösocker, saft av 3 citroner (skalet ska rivas och sparas först!) och 6 msk maizenamjöl i en kastrull. Koka upp under omvispning. När den första bubblan kommer och det tjocknat rejält tar du av värmen och tillsätter 3 äggulor (spara äggvitorna) och citronskalet från citronerna.

Vispa på eftervärmen tills det bubblar till igen, ta av från värmen och tillsätt 100 gram smör som blandas ner för att få en extra len och krämig curd. (Om du gör den med laktosfritt smör i botten och ej vill ha smör i curden går det bra, den kan bli lite vattnigare bara, men lika god!)

Vispa äggvitorna till maräng, tllsätt 1,5 dl strösocker och vispa lite till.

Montera ihop allt, lägg lemon curd i den frögräddade pajbottnen, bred på marängen ovanpå (om du vill är det fint att spritsa på marängen!) och ställ in i 150 graders ugn.

Grädda tills marängen fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter.

Låt svalna innan du tar bort springformen.

Njuuut,

både av en god fika och en skön januarihelg!

Lisbeth

Kladdkakemuffins!

2011-01-11T10:23:00.002+01:00

Smaskiga saker!

Med en klick grädde och lite goda hallon eller jordgubbar

blir det en riktig bakelse!

Vispa 2 ägg med 2 dl strösocker pösigt. Tillsätt 50 gram smör som smält med 0,5 dl matolja, 1 dl ljus sirap och 100 gram mörk choklad (tex Marabou)

Blanda även ner 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, 1 krm salt och 2 dl vetemjöl.

Rör försiktigt ihop allt.

Klicka ut i 12 st muffinsformar som står i en muffinsplåt.

Grädda i ca 13 minuter i 175 grader. De sjunker när de svalnar.

MUMS!

Ha en skön tisdag...

Lisbeth

Snickerskakan!

2011-01-08T10:00:00.002+01:00

Godis är gott...

Till helgen blir det lite gott att mysa med!

Roligt att ta med som gå-bort-present till

en gottegris ;)!

Blanda i en kastrull 1 burk jordnötssmör, 1 dl strösocker, 2 dl ljus sirap och 2 tsk vaniljsocker.

Värmes, koka inte.

Ta av från värmen och blanda i ca 1 liter rice Krispies-flingor.

Häll i smeten i en liten form (ca 15x20 cm) Tryck ut och ställ kallt.

Smält ca 200 gram mjölkchoklad i micro eller vattenbad, bred på den kalla kakan.

Ställ kallt tills det stelnat, skär små mumsbitar.

Ha en skööön helg!

Lisbeth

Valnöts & Kolaformar!

2011-01-05T10:00:00.004+01:00

Här är det en godiskaka i form...

Valnötsälskare som jag är så är det mitt val, men ta de nötterna

du vill...Kan också fyllas med hackat äpple...

Jättegott viket som!

Gör en deg av 125 gram rumsvarmt smör, 0,5 dl strösocker, 1 äggula, 1 tsk vaniljsocker och 3 dl vetemjöl.

Tryck ut i ca 20 st aluminiumformar.

Smält 75 gram smör, tillsätt 1 dl vispgrädde, 1 dl sirap och 1 dl strösocker. Låt koka upp, ta av från värmen. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, rör om.

Fördela ca 1,5 dl valnötter i formarna, häll över kolasmeten.

Grädda i 12 minuter i 200 grader.

Låt kallna.

God med en klick grädde som dessert!

Mjuksega NötChokladkakor!

2011-01-02T10:00:00.003+01:00

... tänk att familjen nästan smaskade upp kakorna innan fotot var taget! ;)

År 2011 får börja med

en småkaka att njuta till latten!

Ta de nötter du tycker bäst om...

Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 3 dl strösocker, tillsätt 2 ägg och blanda lite till.

Blanda ner 2,5 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 3 msk kakao och 2 tsk vaniljsocker.

Bred ut på bakplåtspappersklädd plåt.

Hacka 100 gram hasselnötter grovt. Strö över kakan, tryck till något.

Grädda i ca 12-14 minuter i 200 grader.

Låt svalna lite, skär i rutor.

Låt kallna innan de läggs i burk eller på kakfat!

Gott Nytt!

Lisbeth

God fortsättning med Nougatrulle!

2010-12-30T10:00:00.003+01:00

Hoppas Ni alla haft en bra jul!

Nu går vi mot årets slut och

ett Nytt Spännande år kommer...

En rulltårta till nyårsdesserten kanske?

Snabbt, lätt och gott!

Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker.

Tillsätt 1 dl potatismjöl, 1 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver. Blanda allt.

Häll i bakplåtspappersklädd långpanna.

Grädda i ca 10 minuter i 200 grader.

Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper.

Smält 150 nougat i micro eller vattenbad.

Vispa 75 gram smör med 3 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker och 1 äggula. Blanda ner den avsvalnade nougaten. Blanda allt. Bred ut på rulltårtsbotten.

Rulla ihop från långsidan. Lägg i kylen några timmar.

Servera gärna med hallon eller jordgubbar för extra lyx!

Ha en skön Nyårsafton och dag!

Vi ses snart igen 2011!

Lisbeth

God Jul!

2010-12-23T10:00:00.002+01:00

fotot är lånat av Calimero

www.familjebutiken.blogspot.com

Tack för fatet, Kerstin!

Ha den skönaste, härligaste JUL ni kan!

Vintervitt och kallt...

...men varmt och gott inne i gemenskapen.

Sänd en tanke till alla de som inte har någon nära hos sig i juletid,

sätt gärna in en slant på ett hjälpkonto tex hos Rädda Barnen!

http://www.rb.se/

STÖRSTA julkramen!

Lisbeth

Saffransbröd med Mandel!

2010-12-21T10:00:00.002+01:00

Passa på att baka lite mer goda saffransbullar innan jul!

Så gott till fikat i mellandagarna...

Här med mandelmassa inuti och mandel i degen!

Mums!

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt. Blanda även ner en påse saffran (0,5g) i degspadet och rör en liten stund.

Smula ner 1 pkt jäst i en degbunke och tillsätt degspadet.

Blanda ner 1 tsk salt, 0,5 dl strösocker och 1 liten påse flagad mandel, ca 1 dl.

Tillsätt ca 11-12 dl vetemjöl, blanda ordentligt.

Jäs i ca 40 minuter, och ta sedan upp på bakbordet.

Knåda kort, och platta sedan ut en rektangel av degen. Bred på en fyllning av 100 gram rumsvarmt smör, blandat med 100 gram riven mandelmassa och 2 msk strösocker.

Vik ihop/eller rulla ihop och gör snittar eller knutar. Lägg i fina pappersformar eller på bakplåtspappersklädda plåtar, det blir ca 25 mellanstora bullar.

Jäs i ca 30 minuter till.

Pensla med ägg el mjölk och strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i ca 10-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna under bakduk.

Ha en skön och kall tisdag,

stressa INTE.

Njut av att vår vackra jul snart är här och

imorgon, goda vänner vänder det!

Kram.

Lisbeth

Hallonsmulpaj!

2010-12-20T10:00:00.003+01:00

Hallon är så gott i och till kakor och pajer.

Att bara värma lite hallon från frysen till

lite god vaniljglass är ett av de enklaste tipsen för en god dessert!

Nu blev det en paj!

Blanda för hand eller matberedare; 125 gram rumsvarmt smör, 3 dl vetemjöl, 1 äggula och 0,5 dl strösocker. Tryck ut degen i en springform, förgrädda i ca 10 minuter i 200 grader.

Sänk värmen till 175 grader.

Häll ca 3 dl hallon från frysen blandat med 2 msk potatismjöl och 0,5 dl strösocker.

Blanda 75 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl vetemjöl och 1 dl havregryn till en smulig massa.

Smula ut toppingen över hallonen.

Ställ in i ugnen igen, nu i 175 graders ugn i ca 15-20 minuter.

Låt svalna lite, men går utmärkt att äta något varm...

Grädde, glass eller helt enkelt creme fraiche till?

Ha en skön julvecka!

Lisbeth

Vörtbrödet!

2010-12-18T10:00:00.001+01:00

Det är så gott med vörtbröd, lite konstigt är det att det äts mest

i juletid...Lite synd faktiskt!

Det blir två härliga bröd av den här satsen, kanske du tillsätter

russin i den ena limpan och har den andra naturell!

Smula 1 pkt jäst i en degbunke, tillsätt 3 dl fingervarmt vatten /alternativt hälften ljummen must eller porter/ hälften vatten.

Blanda ner 2 tsk salt, 1 stor påse vörtmix, lite extra mald nejlika är gott. Blanda ner ca 1 msk rumsvarmt smör, 0,5 dl mörk sirap, ca 5,5 dl rågsikt och ca 6 dl vetemjöl. Blanda allt väl.

Låt jäsa i ca 40 minuter. Knåda på bakbordet och tillsätt ca 1 dl russin i halva degen.

Rulla limpor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Skåra bröden med vass kniv, och jäs i ca 30 minuter ytterligare.

Grädda bröden i ca 30 minuter i 220 graders ugn.

Låt stå en stund i eftervärmen.

Kallna på galler under bakugn.

Fram med en god cheddar eller lagrad prästost...

Njut!

6 dagar kvar till dagen D ;)

Lisbeth

Chokladsnittar!

2010-12-15T10:00:00.001+01:00

Mumsiga chokladsnittar slnker ner även

i juletid!

Så här gjorde vi dag!

Blanda 5 dl vetemjöl, 2 dl strösocker, 0,5 tsk salt, 0,5 dl kakao, 1 tsk bakpulver, 1 msk vaniljsocker och 200 gram rumsvarmt smör, tillsätt 1 ägg och blanda till en kakdeg.

Dela i fyra längder och lägg på bakpåtspappersklädd plåt.

Vill du ha rktigt platta kakor, platta till de rejält och då behövs 2 plåtar.

Jag tycker om en lite fuktigare kärna i kakorna, och plattar inte till de fullt så mycket, och då får alla fyra längderna plats på en plåt.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i ca 17 minuter i 175 graders ugn.

Låt svalna lite innan du skär de i snittar.

Så god chokladsmak!

Må gott!

Lisbeth

Gott godis m Vit choklad & Pistage!

2010-12-14T10:00:00.002+01:00

Prova det enklaste julgodiset!

Smält din favoritchoklad, nu blev det vit för mig...

Tillsätt torkad frukt, kokos eller nötter,

Klart!

Smält 200 gram choklad i vattenbad, blanda med 2 msk matolja. Häll upp på ett bakplåtspapper på en flat tallrik tex, tillsätt det du vill ha på dina godisar!

Hackade valnötter, pistagenötter, mandel, pecannötter, torkad frukt, kokos i flagor eller rostad riven...Eller lite av varje!

Stäl i kylen i någon timme.

Bryt i bitar, och servera alla gottegrisar!

För gottegrisar har vi väl alla en tendens att bli i juletider!

Kram!

Lisbeth

Havrebullar!

2010-12-12T10:00:00.002+01:00

Matbrödsdags igen...

Sugen på ett gott bröd att lägga julskinkan och senapen på!

Lös upp 1 pkt jäst i 5 dl fingervarmt vatten. Tillsätt 2 tsk salt, 2 msk matolja, 3 dl havregryn och ca 8 dl mjöl. (Jag blandade siktat dinkel och vanligt vetemjöl)

Degen ska vara rätt lös. Blanda ordentligt.

Låt jäsa i 45 minuter.

Ta upp och knåda bara så pass att det blir en jämn deg, skär av degkluttar med en degskrapa och lägg de ca 10 st bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Jäs i 20 minuter. Grädda i ca 15 minuter i 225 grader varm ugn!

Klart!

...fram med senapen och skinkan...

Ha en mysig Lucia!

Lisbeth

Daim & Valnötskaka!

2010-12-11T10:00:00.001+01:00

En supersmaskig kaka som passar till dessert

i smala bitar...

Vispa 4 ägg pösigt med 3 dl strösocker. Tillsätt 2 dl finmalda valnötter, 2 msk maizena, 200 gram smält smör som smälts med 200 gram mörk god choklad. Vill du ha mer julsmak tillsätt 2 tsk kanel, blir kanongott!

Blanda allt. Häll i springform klädd med bakplåtspapper, hacka två dubbeldaim och strö över.

Grädda i 150 grader i ca 45 minuter.

Låt kallna innan den tas ur formen.

Grädde är givet förstås...

Lisbeth

Saffransskorpor!

2010-12-09T10:00:00.003+01:00

Passar så bra till julklapp också!
Dessa fina påsar finns på

butiken

Gruvgatan 13 Falun

www.gruvgatan13.blogspot.com

Det närmar sig Lucia och extra gott är det då med

något att tugga på som komplement till

alla pepparkakor.

Varför inte en saffransskorpa?

Blanda 100 gram finhackad sötmandel, 2 ägg, 2 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 kuvert saffran, 1 tsk bakpulver och ca 5-6 dl vetemjöl.

Knåda ihop till en deg för hand eller i en degblandare med degkrokarna.

Gör två avlånga limpor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.

Låt svalna något, skär sedan i skorpbitar. Lägg med snittytan uppåt och ställ in i svalare ugn, ca 100 grader i ca 1 timme.

Blir ca 30-40 skorpor...

Sköt om er!

Lisbeth

Mjuk Pepparkaka med Lingon!

2010-12-08T10:00:00.001+01:00

Finns det måhända juligare kaka än en

Mjuk Pepparkaka med Lingon????

Underbara smaker tillsammans och känslan av julen finns där!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker, tillsätt 50 gram smält smör och 1 dl gräddfil eller filmjölk. Blanda försiktigt ner 3,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 påse pepparkakskryddor och ca 1 dl frysta lingon eller rårörd sylt.

Häll i smord hålform, om du vill kan du bröa formen med hackade nötter eller mandel.

Grädda i 175 grader i ca 30 minuter.

Låt svalna innan du stjälper upp den.

Mmmmm,

att njuta av en skön men kall onsdag!

Lisbeth

Vinbärsmazariner!

2010-12-06T10:00:00.002+01:00

De godaste Mazarinerna är de hembakta!

Här med en fyllning av röda och svarta vinbär...

Ta det du har i frysen, det går inte åt så mycket.

Och det blir ljuvlig smak av sommar mitt i smällkalla vintern!

Gör en mördeg, 2 dl vetemjöl, 100 gram rumsvarmt smör, 1 äggula och 2 msk strösocker.

Tryck ut degen i ca 14-15 folieformar. Lägg ca 1 msk bär i botten på alla formar!

Vispa 1 äggpösigt med 0,5 dl strösocker, tillsätt 50 gram smält smör, 5 droppar bittermandelessens, 1,5 dl finhackade sötmandlar och 1 dl vetemjöl.

Blanda allt.

Fördela fyllningen i formarna. Ca 1 msk i alla...

Grädda i 200 grader i ca 15 minuter, ev någon minut till.

Låt kallna.

Sikta florsocker över eller gör en glasyr av 2 dl florsocker och 1 tsk vatten.

En ljuvlig smak av bittermandel och syrliga bär...

Må gott!

Lisbeth

Focaccia!

2010-12-03T10:00:00.002+01:00

Ett underbart bröd till alla goda middagar...

Eller till att grilla på till en Italieninspirerad

förrätt, tex bruschetta med en god tomatsallad.

Till en långpanna behövs...

Smula 25 gram jäst i en degbunke, tillsätt 1 liter ljummet vatten, 0,5 dl strösocker och 1 dl olivolja. Blanda tills jästen löst sig, tillsätt 1 msk salt och ca 22 dl vetemjöl. Degen ska vara mycket lös.

Häll upp degen på en bakplåtspappersklädd långpanna, låt den ligga som den hamnar, rör inte degen.

Låt jäsa i 1 h minst. Dra ut degen med mjölade händer över hela lånpannan. Gör fingerstora hål över hela, jäs i ytterligare 25 minuter.

Strö över ca 2-3 msk flingsalt samt 1 dl olivolja och valfria kryddor, såsom rose'peppar, torkade örter eller fetaost och oliver?!

Grädda i 225 grader i exakt 25 minuter. Inte mer.

Låt svalna.

Skär i skivor eller rutor efter behov.

Ev fyll och grilla till lunch?

Passar bra till buffen...

Ha en skööön helg alla bloggande

vänner!

Lisbeth

Hasselnöts & Grahamsbröd!

2010-11-30T10:00:00.001+01:00

Ett gott matbröd sitter aldrig fel!

Här blev det med de slattar jag hade hemma...

Lägg 50 gram jäst i en degbunke, slå på 5 dl fingervarmt vatten. Tillsätt 2 tsk salt, 2 dl finhackade hasselnötter, 1 msk matolja, 1 msk honung, 4 dl grahamsmjöl smat ca 7-8 dl vetemjöl.

Blanda väl.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Ta upp, knåda men ej med mer mjöl.

Forma en rulle av degen och lägg i bakplåtspappersklädd avläng limpform.

Jäs i ytterligare ca 30 minuter.

Pensla med vatten eller ägg och strö över sesamfrön eller vallmofrön om du vill...

Grädda i ca 30-35 minuter. Ev kan det stå utan formen en stund i eftervärmen.

Nötterna ger en härlig smak som

passar med en smakrik, vällagrad ost...

Mackmyra Whiskeyost rekommenderas!'

Lisbeth

Saffransrulle m Björnbärsgrädde!

2010-11-27T10:00:00.001+01:00

En saffransrulle är toppen till det kommande julefikat!

Här fylld med björnbär, men ta de bär du har i frysen...

Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker och 1 kuvert saffran (0,5 g), tillsätt 1 dl potatismjöl och 2 tsk bakpulver.

Balnda allt.

Bred ut på bakplåtsppersklädd långpanna, om du vill strö gärna över flagad mandel.

Grädda i ca 12 minuter i 200 grader. Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper.

Låt kallna, vill du däremot ha bara din goda sylt, bred på den medan botten är ljummen och rulla ihop.

Vispa ca 2 d vispgrädde mellanhårt, blanda i valfria bär och bred på botten. Rulla ihop och låt ligga svalt en liten stund.

Enkelt och sååå gott...

Tänd ett ljus!

Lisbeth

Kryddkaka med Mandeltosca!

2010-11-24T10:00:00.004+01:00

En kaka med julkänsla!

Kryddigkaka med en mjukseg toscaglasyr...

Gott!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 125 gram smör som kokat upp med 1 dl mjölk. Blanda sedan ner 1 tsk vaniljsocker, 2 msk kanel, 1 msk kardemumma och 1 msk ingefära. Tillsätt även 1,5 tsk bakulver och 3 dl vetemjöl.

Häll i springform.

Grädda i 25 minuter i 175 grader.

Smält under tiden 50 gram smör, tillsätt 2 dl vispgrädde, 2 msk sirap och 150 gram hackade sötmandlar, låt sjuda ihop.

Ta ut kakan ur ugnen, häll på toscasmeten och ställ in igen. Höj ugnsvärmen till 200 grader och låt stå i ca 8 minuter.

Ta ut kakan ur ugnen, låt kallna innan du tar ur den ur formen.

Lägg på tårtfat, sikta över florsocker.

Jättegod med vispad grädde till!

Lisbeth

Pepparkaksdegen!

2010-11-21T10:00:00.003+01:00

Det närmar sig advent och

nu är det dags för att göra en hållbar och god

pepparkaksdeg som räcker långt!

Cirka 250 mellanstora minst...

...beroende på hur tokig du är i degen!!!

Koka upp 4,5 dl sirap, låt svalna något.

Ha i 4,5 dl strösocker, 1 ägg, 2-3 påsar med pepparkakskryddor ( malda nejlikor, kanel, ingefära, kardemumma) beroende på hur kryddiga du vill ha kakorna. 3 påsar rekommenderas. Häll i den avsvalnade sirapen, tillsätt 300 gram rumsvarmt smör och när allt blandats tillsätter du ca 12 dl vetemjöl, degen ska vara rätt lös, den stelnar till när smöret och sirapen svalnar.

Låt stå svalt en stund.

Baka ut degen direkt på mjölad plåt, tunt! Ta ut dina favoritformer eller större dekorationshjärtan (då behöver de inte vara lika tunna, kom ihåg att göra hålen också INNAN gräddningen om du vill hänga upp dem sen..)

Eller hyvla kall deg med en bra osthyvel, det blir oregelbundna men garanterat tunna och krispiga kakor!

Grädda i 200 grader i ca 8 minuter, beroende på tjockleken.

Det blir knapriga rätt hårda pepparkakor av den här satsen. Och den kan sparas täckt med plastfilm en-två veckor på sval plats.

Trevlig helg,

njut av att advent snart är här!

Lisbeth

Saffransbullar m Valnötsfyllning!

2010-11-18T10:00:00.003+01:00

Nu blir det saffransfrossa...

Alltid lika gott med saffransbullar,

och jag gillar alla utom de med russin!

Gör en bulldeg.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk och 0,5 gram (1 pkt) saffran, låt bli fingervarmt. Lös upp 1 pkt jäst i degspadet i en bunke. Blanda ner 1 dl strösocker, 1 tsk salt och sedan ca 11-12 dl vetemjöl.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Knåda degen litegrann och platta ut en degplatta. Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl creme fraiche, 1 dl strösocker , 1 tsk vaniljsocker och 2 dl grovhackade valnötter.

Rulla ihop degplattan och skär bullbitar som du lägger med snittytan upp i större pappersformar för maffiga bullar!

Jäs i ca 30 minuter.

Pensla med ägg och strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i ca 12-14 minuter i 225 grader.

Låt svalna på plåten.

Åh så gott med

en cappuccino smaksatt med kanel...

Lisbeth

Chokladrutor m Mjölkchokladtopping!

2010-11-15T10:00:00.001+01:00

En till variant på chokladruta...

Neutrala smaker och jättegott!

Vispa 3 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 100 gram smör som kokat upp med 1 dl vatten. Vispa lite till.

Blanda ner 1 dl kakao, 1 msk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 3,5 dl vetemjöl.

Blanda allt ordentligt.

Häll i bakpappersklädd mindre långpanna.

Grädda i 15 minuter i 175 grader.

Koka upp 2 dl vispgrädde, ta av värmen och rör i 200 gram mjölkchoklad tills den smält.

Låt kakan och krämen kallna innan du brer på chokladtoppingen.

Låt stå en stund innan det blir rutor!

Lycka till!

& ha en skön vecka...

Lisbeth

Saffranskaka!

2010-11-12T10:00:00.002+01:00

Tänk att saffranskakor är så magiska...

Mums med saffran året om, och alldeles speciellt

i höstmörkret...

Vispa 3 ägg pösigt med 3 dl strösocker, tillsätt 150 gram smält smör som du låtit 1 pkt saffran ligga en stund i. Tillsätt även 1 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 3 dl vetemjöl.

Blanda allt.

Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Låt den inte gå för länge, godast något undergräddad...

Njut!

Lisbeth

Valnöts & Havrekakor!

2010-11-09T10:00:00.004+01:00

Alla som läser min blogg vet att jag är såld

på havrekakor i alla former...

Här med valnötter, nåt annat jag är såld på!

Kompiskakan bredvid är en Chokladkolasnitt...

(recept finns under småkakor)

Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl strösocker, tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 1,5 tsk bikarbonat, 4 dl havregryn, 2,5 dl vetemjöl och 2 dl grovhackade valnötter.

Rulla bollar och lägg på ett par plåtar, blir ca 25 kakor.

Grädda i 175 grader i ca 12-14 minuter.

Ljuvlig smörsmak och tillsammans med nötterna...

Mmmm,

Lisbeth

Wille 2 år!

2010-11-08T09:00:00.002+01:00

MIN goding Wille fyller 2 år idag!

Grattis älskade barnbarn...

...du är så go och så mysig.

Tänker på dig varje dag.

Önskar dig det bästa livet framtiden har.

Vill dig allt gott...

...finns för dig killen!

STÖRSTA kramen......

från Momo.

Vaniljbullar med Pistage & Mandeltopping!

2010-11-06T10:00:00.001+01:00

Toppengoda bullar!

Med en toppingen bestående av pistage och mandel...

Se recept på vaniljbullar i etiketter!

Innan de ska in i ugnen så penslas de med ägg samt beströs med 2 dl grovhackade pistagemandlar och 100 gram grovriven mandelmassa, samt pärlsocker för maximal godiseffekt!

Grädda enl receptet på vaniljbullarna.

Riktiga godsaker!

Lisbeth

Banankaka med Kaffesmak!

2010-11-03T10:00:00.001+01:00

Bananer ligger och blir bruna i fruktskålarna lite

varstans har jag en känsla av...

Räddningen blir en god, saftig kaka med

de bruna bananerna i!

Vispa 3 ägg pösigt med 2 dl strösocker, vispa en stund till medan du lägger i bananerna. Vispen mosar de lagom mycket...

Tillsätt 100 gram smält smör och 0,5 dl mjölk. Tillsätt 0,5 dl kallt kaffe, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 3,5 dl vetemjöl.

Blanda allt ordentligt. Häll i välsmord form.

Grädda i 175 grader tills kakan känns torr, ca 45 minuter.

Låt kallna innan du stjälper upp den!

Mums!

Gott tillsammans med en kopp varm choklad på utflykten,

eller framför kaminen!

Lisbeth

Morotsrutor med Chokladkräm!

2010-10-31T10:00:00.001+01:00

Saftiga och smaskiga rutor.

Lite annorlunda morotskaketopping,

men så god ihop!

Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker, smält 100 gram smör tillsammans med 1 dl vispgrädde och blanda i. Finriv 3 morötter och blanda i tillsammans med 3 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljsocker.

Häll i mindre ugnsform täckt med bakplåtspapper.

Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Låt den inte gå för länge, då kan den bli torr...

Lät kallna. Skär i rutor. (Om du ska bre på krämen vänta med att dela i rutor!)

Vispa 3 dl florsocker, 0,5 dl kakao, 1 tsk vaniljsocker, 125 gram rumsvarmt smör och 1 dl vispgrädde en bra stund till en fluffig smörkräm.

Klicka, spritsa eller forma till toppingen på rutorna.

Lycka till!

Lisbeth

Smörgåstårta!

2010-10-28T10:00:00.001+02:00

God, lätt och mager smörgåstårta!

Om du som jag inte är så förtjust i majonnäs, prova denna smörgåstårta!

Gjord med enbart mjukost och cremefraiche...

Du behöver en förpackning med Polarkaka eller Hönökaka.

Lägg ihop en rundel på ett stort fat.

Bred på en blandning av 1 tub mjukost med renkött eller skinka, 1 liten burk cremefraiche,

1 tsk pepparrot från tub samt 150 gram finhackat rökt renkött, smörgåskorv eller skinka.

Lägg på en rundel till...

Blanda 1 liten burk creme fraiche med en förpackning cream cheese med din favoritsmak, tex gräslök eller tomat och chevre. Blanda även i 150 gram hackad rejält rökt skinka och finhackad persilja.

Bred på tårtan.

Lägg på sista rundeln.

Blanda naturell cream cheese med 1 liten burk creme fraiche och bred på över hela tårtan.

Täck med plast och låt stå kallt i minst en natt.

Garnera med ost, skinka och grönsaker.

Går förstås att variera med lax, räkor, kräftstjärtar osv.

Må gott!

Lisbeth

Två sorters Muffins!

2010-10-25T10:00:00.003+02:00

Jag och småtjejerna blev

sugna på muffins.

Jag röstade på

Pepparkaksmuffins och de var sugna på en

godisvariant med Toblerone...

...så vi delade en liten sats smet på två!

Blir ca 10 mindre muffinsar totalt.

Vispa 2 ägg pösigt med 2 dl strösocker, tillsätt 100 gram smält smör, 1 tsk vanlijsocker, 1 tsk bakpulver och 3 dl vetemjöl.

Fördela hälften av smeten i 5-6 muffinsformar, hacka fint 50 gram mörk Toblerone (eller annan choklad) och strössla över.

I resterande kaksmet tillsätter du 2 tsk pepparkakskryddor och 1 msk apelsinmarmelad.

(det går naturlgtvis lika bra med saft och skal av apelsin med...)

Fördela även denna smet i 5-6 muffinsformar.

Grädda i ca 18 minuter i 175 grader.

Fikat klart för flera smakinriktningar!

Lisbeth,

Mira & Tindra

Brysselkakor!

2010-10-22T10:00:00.003+02:00

Dessa har vi gjort förr jag och tjejerna...

Nu blev vi sugna på det igen,

ta den färg du har till sockret.

Grönt är skönt!

Rör 200 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker och 1,5 tsk vaniljsocker. Tillsätt 5 dl vetemjöl. Blanda allt.

Rulla ut degen till en eller två rullar...Vi gjorde två för att få docksöta små kakor!

Rulla sedan degen i några msk strösocker färgat med karamellfärg,

Lägg på plåt med bakplåtspapper.

Grädda i ca 8-10 minuter i 175 graders ugn.

Låt de svalna på plåten.

Saften är blandad och kakfesten startar!

Trevlig helg!

Lisbeth

Pistage & Mandellängd!

2010-10-19T10:00:00.004+02:00

Gott vetebröd

kan man aldrig få för mycket av!

Jag älskar smaken av lite bittermandel i

bullarna, vill man inte ha det går det att utesluta!

Gör en bulldeg.

Räcker till 1 liten sats vanliga bullar och 1 längd eller 2 st större längder.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i en degbunke i degspadet. Tillsätt 1 tsk salt, 1 dl strösocker och 11-12 dl vetemjöl.

Blanda ordentligt.

Jäs i ca 40 minuter.

Ta upp och dela degen i två delar. Knåda de en stund.

Som fyllning i två längder blandar du 100 gram rumsvarmt smör med 200 gram riven mandelmassa, 2 dl grovhackade pistagemandlar och några droppar bittermandelessens.

Bred på fyllningen på en avlång degplatta, rulla ihop.

Lägg på plåt och klipp flikar. Eller gör som jag gjorde...Skär bullar av den ihoprullade längden och ställ i bakplåtsklädd limpform.

Ställ de rätt tätt.

Jäs i ca 25 minuter.

Pensla med ägg och strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i ca 25 minuter i 200 grader.

Låt svalna innan du skär i den för bästa resultat.

Mums!

Ha en bra vecka...

Lisbeth

...grattis till kompisen Marie

i Oskarshamn som fyller år imorgon!

Filmjölkslimpa m Lingon!

2010-10-16T10:00:00.003+02:00

En favorit som jag glömt bort litegrann...

...eller förträngt, när jag hade cafe bakade jag denna x 10 nästan varje dag!

God är den iallafall.

Till en limpa gör vi så här...

Blanda 5 dl filmjölk (jag tog långfil, men vilken som går bra!) med 2 tsk salt, 2 tsk bikarbonat, 6 dl grahamsmjöl, 2,5 dl vetemjöl, 2 dl lingon och 2 msk sirap. Allt blandas till en gröt som hälls i bakplåtspappersklädd limpform.

Grädda i 175 grader i 50 minuter, ta ur formen och låt stå i eftervärmen i 15-20 minuter.

Brödet är godast när det kallnat.

Och jättehållbart...Annars skivar du det och fryser ner!

En god ost och en cappuccino!

Klart för kvällsfikat...

Lisbeth

Grattiskram till sonen!

2010-10-15T09:00:00.000+02:00

Grattis till Linus

som fyller

22 år idag.

Och grattis till lägenheten...

Imorgon blir det smörgåstårta och fika!

Kram!

Mamma

& syrrorna

Chokladruta med chokladkräm!

2010-10-13T10:00:00.003+02:00

En chokladruta blev det igen...

Nu med en lite krämigare glasyr och rätt kletig kaka!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker, tillsätt 200 gram smält smör som kokat ihop med 1 dl vatten.

Blanda ner 1 dl kakao, 3 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver och 2 tsk vaniljsocker.

Häll i mindre långpanna som klätts med ett bakplåtspapper.

Grädda i ca 18 minuter i 175 grader.

Smält 100 gram smör, tillsätt 3 dl florsocker, 3 msk kakao, 1 msk vaniljsocker och 1 dl vispgrädde, blanda allt.

Bred på den svalnade kakan.

Strö över rikligt med strössel eller kokos.

Skär i rutor.

Godisbit till jobbfikat!

Lisbeth

Björnbärspaj med Honungstosca!

2010-10-10T10:00:00.003+02:00

God och enkel paj,

funkar även så bra med höstens äpplen!

Gör en pajdeg.

Blanda 125 gram rumsvarmt smör med 0,5 dl strösocker, 3 dl vetemjöl, 1 ägg och 1 tsk vaniljsocker.

Tryck ut degen i en pajform eller en springform.

Grädda skalet i ca 15 minuter i 200 grader.

Tryck gärna till kanten lite när den är klar.

Blanda ca 250 gram bär med 2 msk potatismjöl, häll i den förgräddade pajbotten.

Smält 100 gram smör i en kastrull, tillsätt 2 msk mjölk, 2 msk vetemjöl, 1 dl strösocker, 3 msk honung och 200 gram flagad mandel. Koka ihop, det ska inte stå och koka mer.

Bred på toscan på bären.

Grädda i ca 15-20 minuter i 200 grader.

Låt svalna något.

En klick creme fraiche till är

supergott!

Må bra!

Lisbeth

Chokladskorpor med Apelsin!

2010-10-07T10:00:00.002+02:00

Baka mer skorpor!

Lätt och hållbart, dessutom

mycket goda...

Här med apelsin och choklad i god förening!

Rör 100 gram rumsvarmt smör med 2,25 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tillsätt 2 ägg och 2 msk apelsinmarmelad.

Blanda ner 5 dl vetemjöl, 1 dl kakao och 1 tsk bakpulver.

Blanda allt.

Forma tre längder och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda i 10-12 minuter i 225 grader.

Skär i skorpor medans de är något varma.

Ställ in i eftervärmen i ca 30 minuter och låt torka. Behövs det mer sätt ugnen på 50 grader och låt de stå någon timme...(beror på väderleken, fuktigt kräver mer tid...)

Packa en fin burk med skorpor och ge bort!

Uppskattat!

Lisbeth

Kanelbullarnas dag...

2010-10-04T10:00:00.001+02:00

...Är väl alla dagar????!

Idag blir det en laddning iallafall.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk och låt bli fingervarmt.

Smula ner 1 pkt (50g) jäst i en degbunke och rör ut i degspadet. Blanda ner 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 krm kardemumma och 11-12 dl vetemjöl.

Degen får gärna vara så kladdig som möjligt, bara du tycker du kan hantera den. Det blir saftigare bullar då.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Baka ut till en rektangel efter att du knådat degen litegrann, undvik att tillsätta så mycket mera mjöl.

Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker och 2 msk kanel.

Vik ihop, snurra bullknutor eller skär bitar och lägg i formar...Blir ett tjugotal bullar.

Jäs i ytterligare 25 minuter. Om du vill ha pärlsocker på bullarna pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsockret.

Idag hoppade jag över pärlorna!

Grädda i 10-12 minuter i 225 grader, låt svalna och pudra florsocker över de färska bullarna.

Ha en skön höstvecka och

ät nu en eller ett par bullar

för det är DU värd!

Lisbeth

Sverigekaka!

2010-09-30T10:00:00.002+02:00

En perfekt kaka!

På alla sätt...

...kan användas som tårta, går snabbt att göra av basingredienser,

och den är så god.

Vispa 3 ägg pösigt med 3 dl strösocker. Tillsätt 1 dl kokande vatten. Blanda ner 3 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.

Blanda allt.

Häll i springform, grädda omedelbart i 175 grader i ca 30 minuter.

Ta ut, låt svalna något.

Dela i två bottnar. Fördela en fyllning på båda bottnarna, bestående av 100 gram smält smör, 1 dl mjölk som kokat upp och med 1 msk vaniljsocker tillsatt.

Lägg ihop. Sikta över florsocker.

Servera med tex bär och grädde för en snabb tårta.

Må gott!

Lisbeth

Kanelsmörbullar!

2010-09-27T10:00:00.001+02:00

En variant på kanelbullarna...

...lite annorlunda recept och lite stadigare än de vanliga bullar jag gör.

Men allt kan varieras!

Så här blev det denna gången...

Fördela 150 gram rumsvarmt smör i 6 dl vetemjöl, tillsätt 0,75 dl vispgrädde, 1 pkt jäst utrörd i 2 msk socker och 2 ägg.

Blanda allt ordentligt.

Ta upp den och knåda en stund, kavla ut till en längd, bred på 50 gram rumsvarmt smör blandat med 1 dl florsocker och 3 msk kanel.

Rulla ihop som en rulltårta, skär bitar och lägg med snittytan upp i pappersformar, det blr ca 20 st.

Låt jäsa i ca 1,5 timmar.

Pensla med ägg, strö på rikligt med pärlsocker.

Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.

Låt svalna.

Njut av en fika!

Lisbeth

Mira's Chokladdrömmar!

2010-09-24T10:00:00.001+02:00

Mira som är 10 år gillar att baka...

Och allra helst choklad!

Idag gjorde vi en halv sats Chokladdrömmar,

jag hade glömt att handla smör. Och kakao för den delen,

men det fick vi låna av grannen Marie!

Tack!

Vispa 50 gram rumsvarmt smör poröst med 1,5 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tillsätt 0,5 dl matolja under vispning, blanda sen ner 1 msk kakao, 2 dl vetemjöl och 0,5 tsk hjorthornssalt.

Blanda allt.

Gör små bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 150 graders ugen 22-25 minuter.

Låt kallna på plåten.

Det blir ca 20 st mindre kakor av satsen.

Gottis!

Lisbeth & Mira

Mandelmarängrulle m Chokladkräm!

2010-09-21T10:00:00.000+02:00

Rulltårta...

...Lätt och snabbt!

Och gott blir det!

Vispa 3 äggvitor pösigt, tillsätt 1,5 dl strösocker. Tillsätt 1 dl finhackade sötmandlar (eller hasselnötter, valnötter eller tex kokos!) Ställ åt sidan.

Vispa 3 äggulor och 1 helt ägg pösigt tillsammans med 2 dl strösocker. Tillsätt 1 dl potatismjöl, 2 tsk vaniljsocker och 1,5 tsk bakpulver.

Blanda allt.

Bred ut rulltårtssmeten på ett bakplåtspapper i långpanna. Bred på marängsmeten ovanpå.

Grädda i 200 grader i 15 minuter.

Stjälp upp på sockrat papper.

Låt kallna.

Vispa 150 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker, 2 msk kakao och 0,5 dl vispgrädde. Vispa en stund.

Bred fyllningen på den kalla botten.

Rulla ihop från långsidan. Lägg kallt en stund. Går bra att frysa.

Servera och njut!

...Och;

grattis Marie till ditt nya jobb,

långt till Oskarshamn men jag kommer på besök...

Lisbeth

Kanellängd!

2010-09-18T10:00:00.002+02:00

Att göra en längd av vetebröd kan ibland vara mer praktiskt än bullar...

Lägg degbullarna i en limpform så blir det en hög fin variant!

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Fördela 1 pkt jäst i en degbunke och häll över degvätskan, tillsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 krm malen kardemumma och 11-12 dl vetemjöl. Blanda väl.

Låt jäsa i ca 35 minuter.

Ta upp degen och knåda en stund, undvik att tillsätta så mycket mer mjöl.

Förma en degrektangel, bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker och 2 msk kanel.

Rulla ihop och skär breda bullbitar. Ställ bitarna i två bakplåtspappersklädda limpformar, inte för tätt, de ska ha plats att jäsa lite.

Jäs i ytterligare ca 25 minuter.

Pensla med ägg och strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i ca 25 minuter i 200 grader. Känns den degig, kan man ta ur den och ställa på gallret i eftervärmen i ugnen en stund.

Låt svalna innan du skär skivor för bästa resultat.

Ha en skön helg!

Lisbeth

Bärkaka!

2010-09-16T10:00:00.003+02:00

Hallon & blåbär hade jag några slattar

av i frysen, det blev en saftig bärkaka...

Smält 125 gram smör.

Vispa 3 ägg och 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt smöret, 1 tsk vaniljsocker, 1,5 tsk bakpulver, 3 dl vetemjöl och blanda allt. Fördela smeten i tex väl smord kransform.

Häll över ca 2 dl bär av de du föredrar.

Grädda i 30 minuter i 175 grader, låt kallna innan den stjälpes upp.

Må gott!

Lisbeth

Espressokaka!

2010-09-14T10:00:00.003+02:00

En smaskig kladdkaka

med kaffesmak...

Gott!

Passar alldeles utmärkt att tillsätta tex pinjekärnor

eller flagad mandel i.

Även en skvätt av någon god kaffelikör går utmärkt att plussa på!

Smält 200 gram smör, blanda ner 3 ägg, 3 dl strösocker, 1 dl kakao, 2 tsk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl, 3 msk snabbkaffe (gärna av espressotyp!) och ev 1-2 msk likör.

Även nötter eller mandel om så önskas...

Blanda allt ordentligt med en slickepott.

Häll i pajform eller springform om du vill lägga på ett fint tårtfat sen!

Grädda i 20 minuter. Inte längre för kladdig mitt.

Låt svalna.

Grädde är gott förstås,

ha en skön start på den nya höstveckan!

Lisbeth

Lime & Kokostoppar!

2010-09-12T10:00:00.002+02:00

Kokostoppar är alltid gott!

Här är det lite lime i som variation.

Smält 50 gram smör, blanda i 2 ägg, 1 dl strösocker och 6 dl kokosflingor (det är en påse oftast) Riv skalet av två lime och blanda i. Låt kaksmeten stå och svälla i ca 10 minuter.

Forma små toppar och ställ på bakplåtspappersklädd plåt. Jag gjorde rätt små, blir ca 25 st.

Grädda i ca 15 minuter i 175 grader.

Låt kallna på plåten.

Ljuvligt!

Lisbeth

Daim-Cookies!

2010-09-10T10:00:00.002+02:00

Turen är kommen till en Cookie!

Här provade vi Daimkulor istället för chokladbitar,

det blev gott ;)

Smält 100 gram smör nästan helt, ta av från plattan och låt svalna lite.

Blanda sedan i 100 gram Daimkulor eller 1 st grovhackad dubbelDaim, 1,5 dl strösocker. 1 ägg, 2 dl vetemjöl, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk bikarbonat och 1 tsk vaniljsocker.

Blanda och klicka ut glest på bakplåtspappersklädda plåtar. Det blir ca 20 st kakor.

Grädda i 200 grader i ca 10 minuter. Låt kallna på plåtarna.

Smaskens!

Lisbeth

Valnötsdrömmar!

2010-09-08T10:00:00.002+02:00

Nu är det dags att drömma...

Valnötter är en favoritingrediens.

Här malda i en dröm, kan det bli bättre?

Vispa 100 gram rumsvarmt smör med 3 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker.

Tillsätt under vispning 1 dl rumsvarm matolja. Vispa lite till.

Blanda ner 3,5 dl vetemjöl och 1 dl rätt så finmalda valnötskärnor och 1 tsk hjorthornssalt.

Rulla ut ca 30-40 bollar, placera de på bakplåtspappersklädda plåtar. De flyter ut något.

Grädda i 150 grader i ca 25 minuter. De ska vara ljusa.

Låt kallna på plåtarna.

Mums!

Lisbeth

Kolasnittar!

2010-09-06T10:00:00.002+02:00

Nu blev det kakdags igen...

Några favoriter i repris.

Idag goda kolasnittar.

Vispa 100 gram rumsvarmt smör poröst med 1 dl strösocker och 2 msk ljus sirap. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 0,5 tsk bikarbonat och 2,5 dl vetemjöl.
Gör två längder av degen och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Tryck till och räffla gärna med en gaffel...
Grädda ca 12-15 minuter i 175 grader.
Låt svalna, dela innan de kallnar i så stora sneda kakor du önskar.
Låt kallna på på plåten.
Gott!
Lisbeth

Kardemummabullar!

2010-09-04T10:00:00.001+02:00

Favoritkryddan igen!

Kardemummabullar blev det idag.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Smula ner 1 pkt jäst i en degbunke, tillsätt degvätskan.

Blanda ner 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 2 tsk malen karemumma och ca 11-12 dl vetemjöl.

Blanda ordentligt.

Jäs i 40 minuter.

Ta upp och knåda degen, baka ut en avlång rektangel.

Bred på en blandning av 1 dl strösocker, 100 gram rumsvarmt smör och 2 tsk kardemumma, godast om du mosar kardemummakärnor i morteln men malen funkar.

Vik ihop rektangeln, och skär avlånga remsor som du gör bullknutar av. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Jäs i ca 20 minuter.

Pensla med ägg och strö på pärlsocker.

Grädda i 225 grader i ca 10-12 minuter.

Låt svalna lite...

...innan provsmakningen...

för nybakta bullar ska ju vara lite varma,

eller hur????

Lisbeth

Lätta franskbrödet!

2010-09-02T10:00:00.002+02:00

Gott matbröd.

Ett bra recept...

Smält 50 gram smör och tillsätt 5 dl vatten, låt bli fingervarmt.
Fördela 1 pkt jäst i en degbunke, häll över degvätskan. Tillsätt 2 tsk salt, 1 msk strösocker eller honung, och ca 12-13 vetemjöl. Blanda allt ordentligt.
Låt jäsa i ca 40 minuter.
ta upp och knåda ordentligt, baka ut 3-4 avlånga bröd, lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
Jäs i ytterligare 20 minuter.
Grädda i 225 graders varm ugn i ca 20 minuter, stäng av ugnen och låt bröden ligga kvar i ytterligare 15 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Ost & en morotsmarmelad till
kvällsteet?

Lisbeth

Vinbärsgömmar!

2010-08-31T10:00:00.002+02:00

Smaskiga och enkla

smördegsknyten...

Med de bär du har tllhands,

här blev det återigen grannarnas röda vinbär!

Tina ett pkt med smördegsplattor, 5 st. Dela dessa på mitten.

Fördela en blandning av 2 dl bär, 2 msk florsocker, 1 tsk vaniljsocker och 1 msk potatismjöl på alla tio bitarna.

Vik ihop till små trekanter, tryck med en gaffel efter kanterna så de stängs ordentligt.

Grädda på bakpappersklädd plåt ca 10-15 minuter i 225 grader. Kolla så de inte bränns...

Pudra över rikligt med florsocker.

Så gott bara rakt upp och ner,

en klick vaniljvisp eller vispad grädde går också bra ihop med

de lättbakade godsakerna.

Lisbeth

Goda rågbitar!

2010-08-28T10:00:00.000+02:00

Gott frukostbröd.

Och passar bra till utflykten,

om det är dags för svampplockningen!

Smält 50 gram smör och tillsätt 5 dl vatten. Låt bli fingervarmt, lös upp 1 pkt jäst i degspadet.

Tillsätt 2 tsk salt, 2 tsk brödkryddor (tex pomerans eller anis) 1 msk sirap och ca 11 dl rågsikt.

Blanda väl.

Låt jäsa i ca 30 minuter.

Ta upp och knåda en stund. Forma ca 20 bitar eller bullar.

Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Jäs i ytterligare ca 25 minuter.

Grädda i 225 grader i ca 12-15 minuter.

En god ost och lite gurka från

växthuset...

Klart för skogen!

Lisbeth

Kladdkakedags!

2010-08-25T10:00:00.000+02:00

En alldeles kladdigt vanlig

Kladdkaka blev det idag!

Enkelt och gott.

Smält 100 gram smör, blanda ner 2 ägg, 2 dl strösocker, 2 tsk vaniljsocker, 0,5 tsk salt, 1 dl kakao, 1 tsk bakpulver och 1,5 dl vetemjöl.

Blanda runt allt, häll i springform.

Grädda i ca 12-14 minuter i 175 grader. Passa noga om du vill ha den kladdiga varianten...

Låt svalna något.

Vispa grädden och blanda saften!

Klart på ca 20 minuter...

Lisbeth

Ljuvliga Passionbullar!

2010-08-22T10:00:00.002+02:00

Testade en ide' idag!

Och det blev sååå gott..

Men allt blir väl gott med vit choklad & passionsfrukt!

Kan ju inte bli fel, och som fyllning i bullar

blev det ljuvligt!

Gör en bulldeg.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös 1 pkt jäst i degvätskan, tillsätt även 1 dl strösocker, 1 tsk salt och ca 12 dl vetemjöl. Försök att ha rätt lös deg för saftigare bullar.

Jäs i ca 40 minuter.

Ta upp och knåda, baka ut en rektangel.

Bred på en fyllning bestående av 75 gram rumsvarmt smör, fruktköttet av 3 små passionsfrukter, 50 gram finhackad vit choklad, 5 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker.

Rulla ihop och skär bullbitar, lägg i pappersformar på plåt. Det bir ett tjugotal.

Jäs i 25 minuter.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i ca 10-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna på plåten.

Njut av sommaren som vi fortfarande har...

Lisbeth

Ps. Grattis till min vän Anette i Orsa

som idag fyller år!

Sesambaugette!

2010-08-19T10:00:00.003+02:00

Gott bröd till frukost eller maten...

Passar utmärkt till att rosta när det blivit lite torrt,

eller gör krutonger till soppan eller salladen!

Rör ut 1 pkt jäst i 5 dl ljummet vatten. Blanda i 2 tsk salt, 2 msk matolja och ca 11-12 dl vetemjöl.

Låt degen vara rätt lös, det ger saftigare bröd.

Jäs i 40 minuter.

Ta upp och baka ut 3 st baugetter lika långa som en bakplåt. Vrid de flera varv och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Jäs utan bakduk i ca 20 minuter.

Värm under tiden ugnen till 250 grader, ställ även in en ugnsfast form med lite vatten i.

Pensla med vatten eller äggvita och strö över svarta el vita sesamfrön.

Ställ in baugetterna och grädda i 250 grader i 10 minuter. Sänk sedan till 200 grader i ytterligare 10 minuter.

Ta ut och låt svalna utan bakduk!

Njut av en nybakt macka!

Lisbeth

Havrekakor m Vit Choklad!

2010-08-16T10:00:00.003+02:00

Kunde inte motstå att baka en storfavorit

hos oss idag!

Havrekakor som är så goda att

smaksätta med nästan alllt!

Nu med vit choklad...

Rör 200 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl strösocker. Blanda i 2,5 dl vetemjöl, 4,5 dl havregryn, 1,5 tsk bikarbonat, 1 tsk vaniljsocker och 100 gram grovt hackad vit choklad.

Rulla ca 20-30 små bollar och lägg glest på två bakplåtspappersklädda plåtar.

Grädda i ca 10-12 minuter i 175 grader.

Låt kallna på plåten.

Ät!

Går alldeles utmärkt att frysa om det bli några kvar!

Lisbeth

Goda kardemummakakan!

2010-08-13T10:00:00.003+02:00

Har haft med denna

goda, saftiga och enkla

kaka förut...

Idag blev det den igen!

Blanda 4 dl vetemjöl, 1,5 dl strösocker, 2 tsk bakpulver och 1 msk malen kardemumma med 150 gram smält smör, 2 dl filmjölk och 1 ägg.

Blanda allt.

Bred ut i en smord form. (Dagens form blev en vacker låg pajform från Blomsterstugan i Hedemora...Tack Mari för den fina gåvan!)

Grädda i 175 grader i ca 25-30 minuter. Får gärna vara lite, lite lös. Blir saftigare då!

Låt svalna.

Servera gärna med färska hallon & blåbär

och en klick grädde.

Må gott.

Lisbeth

Brödkakorna!

2010-08-10T10:00:00.002+02:00

Att baka sitt egna matbröd

är underbart och så gott.

Vi bakar ofta brödet hemma...Jag hinner bara inte fota innan det är uppätet!

Men det är väl ett gott betyg!

Smält 100 gram smör och tillsätt 2 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i en degbunke med 4 dl fingervarmt vatten. Tillsätt mjölket/smöret och även 1 msk honung, 2 tsk salt och 3 dl rågsikt.

Sedan blandas det ner 8-9 dl siktat dinkelmjöl. Degen ska vara rätt lös. Jäs i 40 minuter.

Ta upp och foema stora fina brödkakor, lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Nagga med en gaffel. Jäs i ytterligare 25 minuter.

Grädda i 225 grader först i 10 minuter, sänk till 200 grader och låt stå ytterligare i ca 10 minuter.

Ta ut och pensla lite smält smör blandat med vatten ovanpå...

Låt kallna under dukar.

En god lagrad Prästost

med Whiskey från Mackmyra...

Njutning!

Lisbeth

Mira & Tindras Cookies!

2010-08-07T10:00:00.001+02:00

Cookies brukar älskas av liten som stor...

De här blev smaskiga!

Och barnen kan göra dom själv...Lite hjälp med ugnen/spisen bara!

Smält 100 gram smör sakta, ta från plattan när det mjuknat helt. Låt svalan lite.

Blanda sedan i kastrulle 1,5 dl strösocker, 0,5 tsk bikarbonat, 1 ägg, 2 dl vetemjöl, 0,5 tsk vaniljsocker och 0,5 tsk salt. Hacka 100 gram mörk choklad och rör i sist.

Klicka ut ca 20 st klickar på två plåtar. de rinner ut under gräddningen.

Grädda i 10 minuter i 200 graders ugn.

Låt kallna på plåtarna innan de flyttas till kakfatet!

Till badet, till kalaset, till bersåfikat, till jobbet eller

bara därför!

Må gott!

Lisbeth

Chokladmums!

2010-08-04T10:00:00.001+02:00

Chokladmumsiga rutor

kan man väl aldrig tröttna på!

Här är recept jag hade i huvudet senast,

håll till godo...

Vispa 3 ägg pösigt med 2 dl strösocker, tillsätt 125 gram smält smör som kokat upp tillsammans med 1 dl vatten.
Vispa lite och blanda sedan i 2,5 dl vetemjöl, 0,5 dl kakao, 1 tsk vanilsjocker och 1,5 tsk bakpulver. Blanda allt.
Häll i en bakpappersklädd lite mindre långpanna.
Grädda i 18-20 minuter i 175 grader. Den får gärna vara lite kladdig. Låt svalna.
Smält 100 gram smör, blanda ner 1 msk mjölk eller bryggt kaffe, 3 dl florsocker och 1 tsk vaniljsocker. Bred på kakan, strö över en blandning av 1 dl kokos och 1 dl kulört strössel.
Låt stå och stelna något.
Mumsa på bara...
Lisbeth

Bär & Kokosmarängtårta!

2010-08-01T10:00:00.002+02:00

En tårta värd en födelsedag!

Ta de bär du har tillhands; jag hade blåbär i frysen och

sprang över till grannen och

plockade lite röda vinbär!

(Jag har fått lov till det...Tack Jörgen & Marie!)

Vispa 1 helt ägg och 3 äggulor (spar vitorna till marängsmeten!) pösigt med 2 dl strösocker.

Blanda ner 1 dl potatismjöl, 1 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver. Blanda bara allt, häll i bakplåtspappersklädd springform/rund kakform.

Vispa äggvitorna till maräng tillsammans med 1,5 dl strösocker och 1,5 dl kokos.

Bred försiktigt marängsmeten över kaksmeten.

Grädda i 15 minuter i 200 grader, stäng av ugnen och låt den stå kvar i 15 minuter till.

Låt svalna, lyft ur och lossa bakplåtspappret. Lägg på ett tårtfat.

Häll på bären som du ev blandat med 0,5 dl florsocker, 1 tsk vanilsjocker och 1 tsk potatismjöl (om de är väldigt blöta...)

Gär jättebra att ha på grädde och/eller glass innan bären också...

Eller ha det till!

Grattis till alla som fyller år idag!

Ha en skön start på augusti!!!

Lisbeth

Choklad & Marängpaj!

2010-07-29T10:00:00.002+02:00

Den suddiga bilden till trots så är det här en riktig

goding!

En god pajbotten med en smakrik chokladfyllning

och ett ljuvligt marängtäcke!

Mmmm...

En pajbotten behövs.

Blanda 3 dl vetemjöl med 3 msk strösocker, 125 gram mjukt smör och 1 tsk vaniljsocker.

Tryck ut i en rätt stor pajform eller en springform.

Grädda botten i 15 minuter i 175 grader.

Smält 100 gram smör, låt 100 gram mörk fin choklad smälta ner i smöret.

Vispa 3 äggulor (spar vitorna till marängsmet) tillsammans med 1,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 2 msk mjöl och 1 msk sirap. Blanda i smör och chokladblandningen. Rör ihop.

Häll i den förgräddade pajbotten.

Grädda i 175 grader i 10 minuter.

Vispa under tiden vitorna till maränsmet och tilsätt 1,5 dl strösocker.

Bred över marängen och grädda ytterligare 15 minuter i lite lägre temperatur; ca 150 grader.

Låt svalna.

Servera gärna med

färska hallon eller jordgubbar!

Som att komma till himmeln...

Lisbeth

Kokos & Vit chokladbullar!

2010-07-26T10:00:00.001+02:00

Somriga bullar med smak av

saftig kokos och smarrig vit choklad!

Gör en bulldeg av 100 gram smält smör som blivit fingervarmt tillsammans med 5 dl mjölk.

Blanda med 1 pkt jäst, 1 tsk salt, 1 krm kardemumma, 1 dl strösocker och 11-12 dl vetemjöl.

Blanda allt ordentligt, degen ska va rätt lös.

Låt jäsa ca 40 minuter.

Ta upp på mjölat bakbord och tryck ut en rektangel. Bred på 100 gram mjukt smör blandat med 1 dl strösocker, 1 dl kokos och 150 gram finhackad vit choklad.

Rulla ihop till en rulle och skär bullsnittar.

Lägg snittarna i bullformar, blir ett tjugotal. Lät jäsa i ca 20 minuter och grädda sedan du penslat och strött på pärlsocker. De gräddas ca 10-12 minuter i 225 graders ugn.

Låt svalna.

Lycka till

kära vänner

& ha en skön avslutning på juli!

Lisbeth